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畜産Q&A

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質問

お店の卵は孵化しないの?(鶏 産卵生理)

お店の卵は孵化しませんよね。では鶏を飼っている農家はどうやって雛を増やしているのですか?売る卵とは別に、孵化する卵を産ませているのですか?

   
   
答え

お店で売っている卵は雛になりません

お店で売っている卵は雛になりません。卵を産む鶏をレイヤーと言います。卵だけを出荷している農家を採卵養鶏農家と言います。もちろん卵を産むのは、雌ですのでこのような農家は、雌だけを飼っています。農家でその雛を生産するのではなく、別の業者が雛を生産し、農家に雌雛だけを販売しています。雄と雌を見分けるのは、専門の技術者(雌雄鑑別師)が行っています。ただ、受精卵として販売している卵は、暖めるとひなが孵化するかもしれません。雌の一群に何羽かの雄を入れて飼っている農家からの卵です。受精卵と言っても栄養面では、普通の卵とかわりませんが、一度、孵化させてみてはいかがでしょうか?

回答者/帯広畜産大学 三好俊三

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