石井養豚の生産現場は、広い土地と人家からできるだけ離れた場所に、という考えから、とうとう山の頂に作られました。（阿讃山脈の一角、標高４００ｍ）
また、傾斜地を利用して、ユニークな階段状の堆肥舎を作りました。
豚肉作りばかりでなく、豚舎等にも色々工夫をしています。

好天に恵まれ、雲ひとつない青空の下、いよいよ交流会の始まりです。
資料が配られ、生産者（近藤さん）から、豚舎や豚の生産等について、分かりやすく説明が行われました。

最初は、母豚舎の見学から始まりました。
「いっぱい子豚がおっぱいに吸い付いてるヮ」
「かわいい！！！」
早速、質問です。
「１回のお産で、何匹の子豚が生まれるのですか？」
「１２、３匹です」
「えーッ！、そんなに生むの」

次は、子豚（育成豚）舎です。
大勢の人が覗き込んだため、子豚は、豚舎の中で右往左往。
「豚もこれくらいの大きさまでは、かわいいわネー」
「でも、大きくなったら、食べられちゃうのヨー」

経営の一部として行われている放牧豚、放牧場（７０００㎡）に１４頭が飼育中です。
「豚も放牧できるのですか？」
「こんな広い放牧場なのに、豚の姿があまり見られないですネ」
「豚舎の中で寝てます。豚は神経質で、薄暗がりにいるのが好きなんですよ」

肥育豚舎。
「窓が高い位置にあるので、脚立に上って見て下さい。気を付けて！！」
「どう、見える？」
「いる、いる。いっぱいいる」
「そこにいるのは、そろそろ出荷する豚です」

出荷プラットホームで、出荷待ちの豚。
「ここで、出荷まで２時間ほど休みます」
「どうして、休むのですか？」
「なるべく、ストレスが掛からないようにしているのです」
「体重はどれくらいですか」
「１１０Ｋｇを基準にしています」

石井養豚センターの研修施設「とんじゃ」での、意見交換会が行われた。
会は、消費者側から意見・質問が出され、生産者からそれに答えるという、一問一答形式で進められた。
その内容は、最下段にまとめて掲載します。

意見交換会の後は、待ちに待った、バーベキュー・タイム、
既に正午を大幅に過ぎており、おなかもぺこぺこ。
バーベキューの主役は、石井養豚センターが生産の豚肉、それに、おにぎり、パン、飲み物等など。
「ワァー、おいしそう」

「どれを食べようかな」
「これは、豚のどこの部分ですか？」
「それは、スペアーリブです。バラ（胸）のところで、骨がついてますヨ」
「そちらは、肩のところです」
「いろいろあるのね」

「おいしいわネー」
「いっぱい食べなくちゃー」
「パンもおいしいワ」

「豚肉って、こんなにおいしかった？」
「うれしいワー、こんなに食べられて」
「満足、満足（笑）」

「もっと食べようかしら（笑）」
「どうぞ、どうぞ」
「この豚肉は、どこで売っているのですか？」
「石井町のリーベ・フラウで買えます」
「他の所では売ってないのですか」
「残念ながら……」

たくさん勉強した現場視察、活発だった意見交換会、お腹一杯になったバーベキュー、楽しかった時間は、あっという間に終わり、最後にみんなで記念撮影です。

最後に締めくくりとして、畜産協会の高橋専務理事から閉会の挨拶が述べられました。
「……、生産者は消費者に安全安心な食品をお届けしようと、大変な努力をしております。その思いをご理解いただける良い機会だったと思います……」
消費者、生産者の双方の思いを理解する交流会は、このようにして終わりました。